飽和脂肪酸										一価不飽和脂肪酸									多価不飽和脂肪酸
	水	脂	総	飽	一	多	n-3	n-6	10:0	12:0	14:0	15:0	16:0	17:0	18:0	20:0	22:0	24:0	10:1	14:1	15:1	16:1	17:1	18:1	20:1	22:1	24:1	16:2	16:3	16:4	18:2	18:3	18:3	18:4	20:2	20:3	20:4	20:4	20:5	21:5	22:2	22:4	22:5	22:5	22:6
	分	質	脂	和	価	価	系	系																							n-6	n-3	n-6	n-3	n-6	n-6	n-3	n-6	n-3	n-3		n-6	n-3	n-6	n-3
			肪	脂	不	不	多	多	デ	ラ	ミ	ペ	パ	ヘ	ス	ア	ベ	リ	デ	ミ	ペ	パ	ヘ	オ	イ	ド	テ	へ	へ	へ	リ	α	γ	オ	イ	イ	イ	ア	イ	ヘ	ド	ド	ド	ド	ド
			酸	肪	飽	飽	価	価	カ	ウ	リ	ン	ル	プ	テ	ラ	ヘ	グ	セ	リ	ン	ル	プ	レ	コ	コ	ト	キ	キ	テキ	ノ	リ	リ	テク	コ	コ	テコ	ラ	ペコ	ペン	コ	テコ	ペコ	ペコ	ヘコ
				酸	和	和	不	不	ン	リ	ス	タ	ミ	タ	ア	キ	ン	ノ	ン	トス	タ	トミ	タ	イ	セ	セ	ラ	サ	トサ	トサ	｜	ノ	ノ	トタ	サ	トサ	トサ	キ	ンサ	ンイ	サ	トサ	ンサ	ンサ	キサ
食品名					脂	脂	飽	飽	酸	ン	チ	デ	チ	デ	リ	ジ	酸	セ	酸	レ	デ	レ	デ	ン	ン	ン	コ	ジデ	リデ	ラデ	ル	レ	レ	ラデ	ジ	リ	ラ	ド	タ	タコ	ジ	ラ	タ	タ	サ
					肪	肪	和	和		酸	ン	カ	ン	カ	ン	ン		リ		イ	セ	イ	セ	酸	酸	酸	セ	エカ	エカ	エカ	酸	ン	ン	エカ	エ	エ	エ	ン	エ	エサ	エ	エ	エ	エ	エ
					酸	酸					酸	ン	酸	ン	酸	酸		ン		ン	ン	ン	ン				ン	ン	ン	ン		酸	酸	ン	ン	ン	ン	酸	ン	ン	ン	ン	ン	ン	ン
												酸		酸				酸		酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸		酸	酸	酸	酸	酸	酸	酸
	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
すいか(いり、味付け)	5.9	46.4	35.26	6.24	4.01	25.01	0.08	24.91	0	5	23	9	3600	28	2500	93	23	32	0	0	0	28	0	3900	28	32	0	0	0	0	25000	60	0	0	9	0	0	0	23	0	19	0	0	0	0
さんま(缶詰、味付け)	53.9	18.9	16.46	3.77	7.98	4.70	4.16	0.49	0	7	1200	160	1800	220	320	32	9	4	0	13	0	670	60	1000	2800	3300	130	36	0	0	240	220	41	760	55	18	180	81	1000	59	9	20	210	36	1700
マジェランあいなめ（生)	62.8	22.9	18.79	4.15	13.33	1.31	1.00	0.31	0	0	800	54	2500	30	760	35	0	0	0	44	0	1600	76	8000	2000	1300	320	0	0	0	190	59	0	110	37	17	67	63	340	0	7	0	62		360
からふとます(水煮缶詰)	69.7	7.2	6.27	1.29	3.18	1.80	1.61	0.16	0	3	250	44	770	80	130	8	4	2	0	4	0	380	32	880	790	1000	77	24	0	0	83	59	0	160	24	10	76	30	630	30	6	8	130	6	530
たいせいようさけ(養殖、焼き)	52.8	20.0	15.16	3.95	6.62	4.60	3.93	0.66	0	0	840	69	2400	46	530	22	0	0	0	10	0	1100	45	3000	1200	1200	110	0	0	0	460	170	0	310	63	26	260	82	1000	0	6	0	480	30	1700
たいせいようさけ(養殖、生)	62.1	16.1	12.31	3.16	5.36	3.79	3.24	0.54	0	0	670	55	2000	36	430	17	0	0	0	8	0	850	36	2400	980	1000	86	0	0	0	380	140	0	250	52	23	220	68	850	0	5	0	400	25	1400
いか(加工品、味付け缶詰)	66.9	1.8	0.68	0.25	0.07	0.37	0.35	0.02	0		14	5	190	8	31				0		0	7	1	31	28	3			0	0	2	1	0	2	3	0	1	9	94	3	3	1	3	2	240
さんま(缶詰、かば焼)	57.0	13.0	11.24	2.55	5.65	3.04	2.67	0.34	0	5	800	110	1200	150	230	24	6	3	0	8	0	450	42	710	2000	2300	90	24	0	0	170	140	28	320	35	12	110	55	700	42	3	17	150	26	1200
うし(加工品、コンビーフ缶詰)	63.4	13.0	12.06	6.35	5.39	0.32	0.07	0.25	7	12	320	97	2900	280	2700	25	3	0	0	51	0	300	75	4900	64	0	0	0	0	0	210	42	0	0	9	9	6	15	10	0	3	3	14	0	0
ますのすけ(生)	66.5	12.5	9.25	2.50	4.78	1.97	1.59	0.37	0	0	450	37	1600	28	410	15	0	0	0	10	0	590	38	2700	830	570	74	0	0	0	280	95	0	130	30	14	96	45	400	0	2	0	130	8	740
さば(缶詰、みそ煮)	61.0	13.9	12.00	3.70	4.41	3.88	3.33	0.52	0	6	490	110	2200	220	630	39	13	6	0	5	0	580	68	2800	600	340	30	34	0	0	230	130	0	230	30	13	80	170	1100	42	2	28	200	41	1500
あまだい(水煮)	74.2	4.0	2.66	0.87	0.86	0.94	0.78	0.15	0	4	120	19	530	29	150	11	9	0	0	4	0	220	19	490	70	31	20	0	0	11	19	8	2	10	11	5	12	88	200	10	2	2	150	22	390
ますのすけ(焼き)	54.9	16.7	12.57	3.44	6.57	2.56	2.06	0.50	0	0	620	51	2100	39	560	21	0	0	0	14	0	810	52	3700	1100	780	100	0	0	0	380	130	0	170	40	15	130	60	520	0	2	0	180	11	930
めじまぐろ（生)	68.7	4.8	3.63	1.09	0.99	1.55	1.36	0.17	0	1	130	28	640	36	230	12	7	4	0	3	0	150	15	530	140	120	34	10	6	8	51	34	9	57	10	5	23	61	310	14	2	4	69	27	850
にじます(海面養殖、生)	63.2	14.7	11.58	3.20	5.21	3.17	2.64	0.53	0	0	520	49	2100	35	520	14	0	0	0	8	0	850	39	3100	680	530	35	0	0	0	380	81	0	130	37	20	140	74	620	0	2	0	300	24	1400
あまだい(生)	76.5	3.6	2.44	0.80	0.81	0.83	0.68	0.13	0	4	110	17	490	26	140	11	8	0	0	3	0	210	17	470	67	29	17	0	0	10	18	7	1	9	10	4	12	74	180	9	2	1	130	19	330
ずわいがに(水煮缶詰）	81.1	0.4	0.18	0.04	0.05	0.09	0.08	0.02	0		1		25	3	8		1		0		0	4	1	38	5	1	0		0	0	1	1	0		2			10	43	1	2	1	2	1	30
いとよりだい(生)	78.8	1.7	1.20	0.40	0.34	0.46	0.38	0.07	0	12	33	8	240	13	83	7	2	0	0	1	0	83	0	210	31	12	2	0	0	3	11	6	3	7	4	3	7	40	81	0	2		54	12	230
べにざけ(焼き)	63.4	6.0	4.65	1.06	2.29	1.30	1.16	0.14	0	0	210	20	690	14	120	7	0	0	0	3	0	230	13	770	730	480	51	0	0	0	73	33	0	42	18	8	43	25	350	0	1	0	89	12	600
さくらます(生)	69.8	7.7	5.91	1.60	2.42	1.89	1.72	0.17	0	0	250	30	1000	27	250	10	0	0	0	5	0	380	23	1300	370	250	33	0	0	0	80	64	0	71	15	8	84	49	390	0	1	0	160	9	960
べにざけ(生)	71.4	4.5	3.59	0.81	1.75	1.03	0.92	0.11	0	0	160	16	520	11	96	5	0	0	0	2	0	170	11	570	570	390	40	0	0	0	56	26	0	36	14	7	35	20	270	0	1	0	73	9	480
にわとり(焼き鳥缶詰)	62.8	7.8	7.24	2.08	3.46	1.70	0.10	1.60	1	3	56	12	1600	34	410	4	2	0	0	11	0	430	11	3000	29	2	0	0	0	0	1500	68	18	0	8	10	1	40	7	0	1	8	7	1	12
からふとます(生)	70.1	6.6	4.93	1.23	2.12	1.58	1.42	0.15	0	0	230	25	790	20	160	7	0	0	0	3	0	240	19	920	510	390	34	0	0	0	81	52	0	86	21	10	78	31	400	0	1	0	110	12	690